Házi magvas gluténmentes kenyér

rostban gazdag, laktató alternatíva a mindennapokra

A házi készítésű gluténmentes kenyér kiváló választás azok számára, akik tudatosan szeretnék összeállítani étrendjüket, miközben nem mondanak le a frissen sült pékáruk élvezetéről. Ez a magvas kenyér recept olyan értékes összetevőket tartalmaz, mint a nyílgyökérliszt, a chia mag, a lenmag, a szezámmag és az útifűmaghéj, amelyek természetes rostforrásként hozzájárulnak a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz.

A nyílgyökérliszt könnyedebb állagot kölcsönöz a kenyérnek, míg a magvak kellemes textúrát és gazdag ízvilágot biztosítanak. A magas rosttartalomnak köszönhetően ez a gluténmentes kenyér hosszabb ideig biztosíthat teltségérzetet, ezért reggelire, szendvicsekhez vagy akár mártogatósok mellé is kiváló választás lehet.

Házi magvas gluténmentes kenyér recept

Száraz hozzávalók (kb. 500 g kenyérhez):

• 50 g nyílgyökérliszt
• 70 g őrölt lenmag
• 50 g chia mag
• 50 g darált szezámmag
• 20 g útifűmaghéj
• ½ teáskanál szódabikarbóna
• ½ teáskanál só
• 1 teáskanál rozmaring, oregánó és fokhagymapor keveréke
• magkeverék a szóráshoz

Nedves hozzávalók:

• 3 db tojás
• 5 evőkanál folyékony kókuszolaj
• 60 ml növényi ital
• 1 teáskanál almaecet
• 1,5 dl langyos víz

Elkészítés:

A száraz és nedves hozzávalókat külön-külön érdemes összekeverni, majd egynemű tésztává dolgozni. A masszát 10–15 percig pihentetni kell, hogy az útifűmaghéj, a chia mag és a lenmag felvegye a folyadékot. Ezután sütőpapírra helyezve formázható, magokkal megszórható, majd 180 °C-on körülbelül 35–40 perc alatt készre süthető.

Ez a gluténmentes, magvas kenyér remek választás lehet azok számára, akik rostban gazdag, tápláló és természetes alapanyagokból készült kenyéralternatívát keresnek. Kiválóan illik szendvicsekhez, krémekhez, saláták mellé vagy akár önmagában is.