egészséges, fehérjedús nassolnivaló
A legtöbb hagyományos bolti chips és sós snack az ultrafeldolgozott élelmiszerek közé tartozik, amelyek gyakran tartalmaznak adalékanyagokat, ízfokozókat és felesleges zsiradékot. Az alábbi recept egy kiváló egészséges chips alternatíva, amely adalékanyag-mentes, gyorsan elkészíthető, és magas növényi fehérjetartalommal rendelkezik. Ideális választás tudatos étrendhez, sportolók számára vagy reform táplálkozást követőknek.
Protein tortilla chips
Hozzávalók (1 közepes tepsinyi adag)
- 60 g borsófehérje por (natúr)
- 25 g útifűmaghéj
- 45 g mandulaliszt
- 1,5 teáskanál olívaolaj
- 1,5 teáskanál só
- Ízlés szerinti fűszerek (pl. füstölt paprika, fokhagymapor, chili, római kömény)
- kb. 180 ml langyos víz
Elkészítés
A száraz alapanyagok alapos összekeverése után az olívaolaj és a víz fokozatos hozzáadásával egynemű massza készítendő. Az útifűmaghéj hidratálódása érdekében a tészta 5–10 perc pihentetést igényel. Ezt követően a massza két sütőpapír között nagyon vékonyra (kb. 3–4 mm) nyújtandó, majd háromszögekre vágva sütőpapírral bélelt tepsire helyezendő.
A protein tortilla chips 160 °C-on, a sütő középső rácsán 15–20 perc alatt sül ropogósra, félidőben megfordítva. Amint aranybarnává válik, azonnal kivehető a sütőből.
Felhasználási javaslat
Ez a fehérjedús, házi tortilla chips kiválóan illik guacamole-hoz, joghurtos mártogatósokhoz vagy zöldséges krémekhez, így tökéletes választás egészséges nassoláshoz.
