Keto pite spenóttal, ashwagandhával és útifűmaghéjjal

alacsony szénhidráttartalmú recept

Ez a keto pite recept ideális választás mindazoknak, akik egészséges, alacsony szénhidráttartalmú ételeket keresnek. A spenót, az ashwagandha por és az útifűmaghéj kombinációja nemcsak rostban gazdag, hanem támogathatja az emésztést és hozzájárulhat az immunrendszer erősítéséhez is.

Hozzávalók (kb. 20 cm átmérőjű pitéhez)

120 g mandulaliszt
2 ek. útifűmaghéj
1 tojás
50 g vaj vagy kókuszolaj
½ csésze víz
1 csipet só

Ez menjen a töltelékbe

200 g friss spenót (vagy kiengedett fagyasztott, jól kinyomkodva)
150 g ricotta
2 tojás 50 ml tejszín (30%-os, cukormentes)
40 g reszelt parmezán vagy mozzarella
½ tk. ashwagandha por
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
só, bors, szerecsendió ízlés szerint

Elkészítés

A mandulalisztet, útifűmaghéjat és sót keverje össze, majd adja hozzá a vizet, tojást és az olvasztott vajat vagy kókuszolajat. Gyúrja össze a tésztát, majd nyomkodja egy kivajazott piteformába. Süsse elő 180 °C-on kb. 10 percig.
A spenótot kevés zsiradékon fonnyassza meg fokhagymával, majd fűszerezze.
Egy tálban keverje össze a ricottát, tojásokat, tejszínt, sajtot, ashwagandha port és a fűszereket, majd adja hozzá a spenótot.
Öntse az elősütött tésztára, és süsse további 20–25 percig 180 °C-on, amíg a teteje aranybarna lesz.

Ez a keto pite spenóttal és ashwagandhával tökéletes választás azok számára, akik rostban gazdag, egészséges és tápláló sós pitét szeretnének készíteni a keto diéta vagy az alacsony szénhidráttartalmú étrend részeként.