tápanyagokban gazdag szuperétel a mindennapokra
A hummusz önmagában is kiváló tápanyagforrás, magas növényi fehérje- és rosttartalommal. Macagyökér porral kiegészítve egy igazán különleges, funkcionális étel készíthető, amely jól illeszkedik az egészségtudatos, vegán és reform étrendekbe. A gondosan válogatott alapanyagok harmonikus ízvilágot és krémes állagot biztosítanak, miközben a maca természetes összetevői hozzájárulhatnak a mindennapi vitalitáshoz.
Krémes hummusz macagyökérrel
Hozzávalók (kb. 2 adag)
- 150 g száraz csicseriborsó
- 2 evőkanál tahini (szezámmagkrém)
- 1 evőkanál friss citromlé
- 2 teáskanál macagyökér por
- ½ teáskanál kurkuma
- 1 kisebb gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 50–80 ml főzővíz (a kívánt állagtól függően)
- só, őrölt fekete bors és római kömény ízlés szerint
Elkészítés
A csicseriborsó 10–12 órás áztatást követően vízben puhára főzendő, majd leszűrve a főzővíz félreteendő. A főtt csicseriborsó a tahinivel, citromlével, fokhagymával és fűszerekkel késes aprítóban vagy turmixgépben krémesre dolgozható. Az olívaolaj és a főzővíz fokozatos hozzáadásával érhető el az ideális, selymes hummusz állag. Rövid pihentetés után az ízek tökéletesen összeérnek.
Felhasználási javaslat
Ez a macagyökérrel készült hummusz kiváló választás szendvicsekhez, zöldséges mártogatósnak vagy saláták kiegészítőjeként. Tálaláskor díszíthető egész csicseriborsóval, pirított magvakkal, friss petrezselyemmel vagy egy csipet füstölt paprikával.
Ha kipróbálná a receptet, ezeket a hozzávalókat itt tudja beszerezni:
