ünnepi szuperfood desszert
Ha igazán különleges desszert kerülne az ünnepi asztalra, a spirulina porral készült macaron remek választás. Ez az elegáns, ünnepi édesség nemcsak látványos zöld színével nyűgözi le a vendégeket, hanem a spirulinának köszönhetően értékes antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. A pisztáciás krémmel töltött macaron pedig ízben és állagban is tökéletes harmóniát alkot.
Macaron spirulinával és pisztáciával a karácsonyi vendégváráshoz
Hozzávalók (kb. 12 darabhoz)
- 60 g mandulaliszt
- 3-5 g spirulina por
- 60 g tojásfehérje (kb. 2 db)
- 70 g xilit
- 1 kis csipet só
A töltelékhez:
- 50 gramm pisztácia finomra darálva
- 20 g mandulaliszt
- 30 g xilit
- 20 g olvasztott vaj
- 120 g mascarpone
Elkészítés
A mandulalisztet, a xilitet és a spirulina port érdemes aprítógépben finom állagúra keverni. A tojásfehérjét a sóval verje kemény habbá, majd fokozatosan adagolja hozzá a xilitet, amíg fényes és sűrű massza nem lesz. Ezután óvatosan forgassa bele a mandulalisztet és a spirulinát.
A masszát ossza 12 egyenlő részre, és habzsák segítségével formázzon korongokat sütőpapírral bélelt tepsire. Pihentesse néhány percig, majd süsse 160 °C-on kb. 10–15 percig.
A töltelékhez keverje össze először a száraz, majd a nedves hozzávalókat, hogy homogén krémet kapjon. Ezzel töltse meg a kihűlt macaronokat.
Ez a spirulinás macaron pisztáciás krémmel igazi különlegesség az ünnepekre: egyszerre modern, egészségesebb és rendkívül látványos desszert, amely méltó dísze lehet bármely karácsonyi asztalnak.
Webáruházunkban elérhető bio spirulina por segítségével könnyedén elkészíthető ez a szuperfood ihlette macaron.
Ha kipróbálná a receptet, a bio spirulina port itt tudja beszerezni:
