Indiai ihletésű sós palacsinta moringával

egészséges és ízletes alternatíva

A moringa por igazi szuperélelmiszer, amely antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Kedvezően hathat a vércukorszintre, miközben természetes energiát biztosít. Bár íze enyhén kesernyés, fűszerekkel és zöldségekkel kombinálva egyedülálló kulináris élményt kínál. Ez az indiai stílusú sós palacsinta tökéletes választás egy könnyű, mégis tápláló ebédhez vagy vacsorához.

Hozzávalók (kb. 6-8 darabhoz)

1 bögre csicseriborsóliszt
1 evőkanál moringa por
1 db tojás
1,5 tk. sütőpor
1,5-2 csésze kókusztej
½ teáskanál őrölt curry
¼ teáskanál őrölt koriandermag
Só, bors ízlés szerint
Chillipehely ízlés szerint (ha bírod a csípőset)

Elkészítési javaslat

A csicseriborsólisztet, a moringa port és a fűszereket keverje össze, majd adja hozzá a tojást és a kókusztejet, hogy sűrű, palacsintatészta-szerű állagot kapjon. A masszát érdemes fél órára hűtőbe tenni, hogy pihenjen. Süsse ki serpenyőben, majd tálalja párolt zöldségekkel, chutney-val vagy joghurtos-zöldfűszeres öntettel.