Miso leves kelp algával

egészséges ázsiai vegán étel

A kelp alga por tápanyagokban gazdag szuperélelmiszer, amely jódot, ásványi anyagokat és nyomelemeket biztosít a szervezet számára. Karakteres íze különleges aromát ad, így tökéletesen illik egy hagyományos ázsiai miso levesbe. Ez a vegán, egészséges leves gyorsan elkészíthető, és magas fehérje- és tápanyagtartalma miatt teljes értékű fogásként is fogyasztható.

Hozzávalók (2 adaghoz)

600 ml víz
1 ek. miso paszta
1 tk. bio kelp alga por
1-2 evőkanál szezámolaj
2 db zöldhagyma
2 gerezd apróra vágott fokhagyma
1 tk. bio aprított gyömbér
150 g tofu kocka
250 g soba tészta (vagy bármilyen tetszőleges tészta)

Elkészítési javaslat

A miso pasztát hígítsa meleg vízzel. A soba tésztát főzze ki külön, majd az olajon pirítsa meg a tofut a zöldhagymával és fokhagymával. Öntse fel vízzel, és forralja össze. Az utolsó percekben adja hozzá a kelp algaport és az aprított gyömbért, majd csökkentse a hőfokot. A miso pasztát a forró, de nem forrásban lévő leveshez adagolja, végül a tésztát is keverje hozzá.