könnyű, vegán desszert recept
Egy nyári desszert, amely egyszerre könnyű, gyümölcsös és tápláló. A szárított mangó nemcsak édes, egzotikus ízével varázsolhatja különlegessé a muffint, hanem értékes antioxidánsokkal is feltöltheti a szervezetet. Rendszeres fogyasztása hozzájárulhat a vitalitás megőrzéséhez, valamint a bőr szépségének támogatásához. Ez a vegán muffin recept tökéletes választás a meleg hónapokra, ha egészséges édességre vágyik.
Nyári muffin szárított mangóval (vegán recept)
Hozzávalók (8–10 darabhoz)
- 70 g zabpehelyliszt
- 35 g kókuszliszt
- 1 ek. lenmagliszt (3 ek. vízzel elkeverve a tojás kiváltásához)
- 150-200 ml növényi tej
- 2 ek. juharszirup
- 2 ek. kókuszolaj
- 1 tk. sütőpor
- ½ tk. szódabikarbóna
- ½ tk. vanília kivonat
- csipet só
- 2 ek. szárított mangó apróra vágva
Elkészítés
Keverje össze a lenmaglisztet vízzel, és hagyja állni 10 percig, amíg zselés állagot kap. Ezután adja hozzá a zabpehelylisztet, a kókuszlisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik tálban vegyítse a növényi tejet, a juharszirupot, az olvasztott kókuszolajat, a vaníliát és a lenmagtojást. Öntse a nedves hozzávalókat a lisztes keverékhez, és keverje simára. Ha a tészta túl sűrű, adjon hozzá még egy kevés növényi tejet. Végül forgassa bele az aprított szárított mangót, majd adagolja a masszát muffinformákba. 180 °C-ra előmelegített sütőben 20–25 perc alatt aranybarnára süsse.
