Szerzetesgyümölcs édesítőszer: Előnyök és biztonság
A szerzetesgyümölcs édesítőszer egy természetes édesítőszer, amely nulla kalóriát tartalmaz, és úgy tartják, hogy antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
A szerzetesgyümölcs édesítőszert szerzetesgyümölcsből vonják ki. A szerzetesgyümölcsöt luo han guo vagy „Buddha gyümölcs” néven is ismerik. Ez egy kicsi, kerek gyümölcs, amelyet Délkelet-Ázsiában termesztenek.
A szerzetesgyümölcs-kivonat alkalmas ételek és italok összetevőjeként, ízfokozóként, édesítőszer-keverékek alkotóelemeként való felhasználásra.
A szerzetesgyümölcs természetes cukrokat tartalmaz, beleértve a fruktózt és a glükózt.
Azonban, a legtöbb gyümölccsel ellentétben, a szerzetesgyümölcsben található természetes cukrok nem felelősek az édességéért. Intenzív édességét egyedi antioxidánsoknak, a mogrosidoknak köszönheti.
Ezt a gyümölcsöt évszázadok óta használják a hagyományos kínai orvoslásban, és most már hivatalosan is használható édesítőszerként.
Az édesítőszert úgy állítják elő, hogy eltávolítják a gyümölcs magjait és héját, majd összezúzzák, hogy kivonják a levét, amelyet ezután koncentrált porrá szárítanak.
A feldolgozás során a mogrosidokat elválasztják a frissen préselt léből. Ezért a szerzetesgyümölcs édesítőszer nem tartalmaz fruktózt vagy glükózt.
A szerzetesgyümölcs édesítőszer vagy a cukor az édesebb?
A szerzetesgyümölcs-kivonat 100-250-szer édesebb lehet, mint az asztali cukor. Ezért keverhetik a gyártók a szerzetesgyümölcs édesítőszert más természetes termékekkel, például inulinnal vagy eritritollal, hogy mérsékeljék az édesség intenzitását.
A szerzetesgyümölcs édesítőszer és a testsúlyszabályozás
A szerzetesgyümölcs édesítőszerről azt állítják, hogy segíti a fogyást.
Mivel nulla kalóriát tartalmaz, sokan azt sugallják, hogy csökkentheti a teljes kalóriabevitelt. Azonban viszonylag új a piacon, és egyetlen tanulmány sem vizsgálta a testsúlyra gyakorolt hatását.
Más alacsony kalóriatartalmú édesítőszerekkel végzett tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a cukor alternatívái segíthetnek a testsúlyszabályozásban.
A szerzetesgyümölcs édesítőszer lehetséges egészségügyi előnyei
Tanulmányok kimutatták, hogy a mogrosidok, amelyek a szerzetesgyümölcs fő összetevői, antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Ezen okok miatt különféle egészségügyi előnyöket kínálhatnak.
Antioxidáns hatások
A mogrosid-kivonatok antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, mivel gátolják bizonyos káros molekulák hatásait, és segítenek megelőzni a DNS károsodását.
Ennek ellenére egyetlen emberi vizsgálat sem erősítette meg ezeket az előnyöket.
Rákellenes tulajdonságok
Egyes kutatások arra utalnak, hogy a mogrosidok gátolják a rákos sejtek növekedését.
Egy 2022-es egereken végzett tanulmány kimutatta, hogy a mogrosidok gátolták a tüdőráksejtek növekedését. Ennek jobb megértéséhez azonban humán vizsgálatokra van szükség.
Cukorbetegség elleni tulajdonságok
Mivel a szerzetesgyümölcs édesítőszer nulla kalóriát vagy szénhidrátot tartalmaz, nem emeli a vércukorszintet. Ezért jó választás lehet cukorbetegek számára.
Egy 2019-es patkánykísérlet kimutatta, hogy a mogrosid V, a szerzetesgyümölcs-kivonat fő mogrosidja, javította az éhomi glükóz- és inzulinérzékenységet. Embereken végzett vizsgálatokra van szükség ennek a potenciálnak a jobb megértéséhez.
Mivel a szerzetesgyümölcs-kivonatot gyakran más édesítőszerekkel keverik, vásárlás előtt gondosan meg kell vizsgálni a termék címkéjét.
Biztonságos a szerzetesgyümölcs édesítőszer?
A szerzetesgyümölcs édesítőszer viszonylag új a piacon, és nem sok tanulmány vizsgálja a hatásait.
Bár jelenleg nincsenek ismert mellékhatásai a szerzetesgyümölcs édesítőszernek, a legjobb mértékkel fogyasztani.
Beszéljen orvosával a szerzetesgyümölcs édesítőszer biztonságosságával kapcsolatban, az Ön egyéni körülményei alapján.
Összefoglaló
A szerzetesgyümölcs édesítőszer a szerzetesgyümölcs levéből készül. Körülbelül 100-250-szer édesebb, mint a cukor.
A szerzetesgyümölcs édesítőszer segíthet a testsúlyszabályozásban, antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik. Bár a szerzetesgyümölcs mogrozid-kivonatainak lehetnek egészségügyi előnyei, további kutatásokra van szükség.
Jelenleg nem világos, hogy milyen adagra lenne szükség ezen egészségügyi előnyök bármelyikének megtapasztalásához.
Beszéljen orvosával a szerzetesgyümölcs édesítőszerrel és a cukor egyéb alternatíváival kapcsolatos további információkért.
