Zucchini fánk kókuszliszttel

Talán szokatlan, de isteni finom, könnyű, ízletes reggeli.

Nagyításhoz klikk a képre

Hozzávalók

• 3 evőkanál BioMenü BIO KÓKUSZLISZT
• 500 gramm felaprított cukkini
• 3 tojás
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál fekete bors
• baconszalonna zsírja a sütéshez
• őrölt pirospaprika (a díszítéshez)
• ínyenceknek feta sajt

Elkészítés

Itassuk le a felesleges nedvességet a felaprított cukkiniről papírtörlővel. Fontos lépés, mert különben túl laza lesz a tészta! Keverjünk masszát a kókusz liszt, tojás, só, bors és a felaprított cukkini felhasználásával.

Olvasszuk ki a szalonna zsírját egy nagy serpenyőben.

Készítsünk belőle 4-5 db fánkot, süssük amíg ropogós lesz és az élek barnulni kezdenek. Forgassuk meg a fánkokat és a másik oldalát is süssük át ugyanígy addig, amíg lapáttal alányúlva elszakadás nélkül megemelhető.

Tegyük át néhány pillanatra egy papírtörlőre, hogy a maradék zsírt felszívja, hintsük meg egy kis őrölt pirosparikával és tálaljuk melegen! Natúr is nagyon finom, de nagyon jól illik hozzá a rákent fetasajt!

Különböző őrölt fűszerek vagy apróra vágott friss fűszernövények hozzáadásával egyéni ízlés szerint bátran tovább gazdagíthatjuk.

Jó egészséget kínál a BioMenü Csapata!

Az elkészítéshez szükséges termékeink